hachis parmentier

La purée:

-des pommes de terre

-lait

-1 jaune d'oeuf

Épluchez les pommes de terres, les couper en rondelle et les mettre à cuire dans une marmite couverte d'eau salée.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, si le couteau s'enfonce dans la pomme de terre c'est que c'est cuit.

Les écraser avec un presse purée, y rajouter un peu de lait et une fois terminer le jaune d'oeuf.

La viande:

- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- beurre
- 2 petites tomates
- 400 g de viande hâchée
- farine
- sel et poivre
- herbes de provence
- 1 jaune d'oeuf
- parmesan
- fromage râpé


Faire revenir les oignons hâchés et les gousses d'ail mixées avec un bon morceau de beurre.

Ajouter les tomates coupées en dés, la viande hâchée, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre, herbes de provence.

Quand tout est cuit, couper le feu et ajouter le jaune d'oeuf et un peu de parmesan.

Bien mélanger. Étaler au fond du plat à gratin.

Préparer la purée. Étaler au dessus de la viande.

Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four à gratiner.

Comments

[Biscottine]

C'est un classique bien délicieux!